Devant le rayon d’un supermarché, face à une avalanche de produits alimentaires, il est facile de se sentir un peu perdu. Comment déchiffrer toutes ces informations nutritionnelles rapidement ? Le Nutri-Score s’impose comme un véritable guide, simplifiant la vie de chacun pour choisir mieux et plus sain. Ce label nutritionnel, désormais présent sur de nombreux emballages, se base sur une échelle intuitive qui aide à évaluer l’équilibre alimentaire des produits. Il facilite la consommation responsable en un coup d’oeil, sans longues lecture d’étiquettes techniques.
Sommaire
Comment fonctionne le Nutri-Score : le label nutritionnel simplifié
Le Nutri-Score est un système d’étiquetage clair et facile à comprendre. Il attribue à chaque produit alimentaire une lettre de A à E, associée à une couleur allant du vert foncé au rouge vif. Un peu comme à l’école, avec la notation, mais ici elle reflète la qualité nutritionnelle et l’impact sur la santé. En pratique :
- A (vert foncé) signale les produits les plus sains.
- B (vert clair) désigne les aliments recommandés.
- C (jaune) indique la consommation modérée.
- D (orange) suggère un usage limité.
- E (rouge) met en garde contre les produits à consommer avec beaucoup de précaution.
Ce code couleur est conçu pour être visible en un coup d’œil sur la face avant des emballages, facilitant ainsi les choix rapides. D’ailleurs, ce score a été pensé pour aider le grand public à naviguer dans un espace dédié aux produits souvent très diversifiés et où l’étiquetage classique peut sembler illisible.
| Lettre | Couleur | Type de produit | Conseil de consommation |
|---|---|---|---|
| A | Vert foncé | Fruits, légumes, céréales complètes | À privilégier |
| B | Vert clair | Yaourts nature, céréales complètes | Bon choix |
| C | Jaune | Produits à consommer avec modération | Limiter la consommation |
| D | Orange | Produits riches en sel, sucre ou matières grasses | Consommation occasionnelle |
| E | Rouge | Sodas, chips, chocolat à tartiner | À réserver pour les plaisirs rares |
Les ingrédients qui comptent vraiment dans le Nutri-Score
Le calcul du Nutri-Score ressemble à une recette composée d’ingrédients bons et moins bons. Il prend en compte :
- Les éléments positifs : fibres, protéines, présence de fruits, légumes et noix.
- Les éléments négatifs : sucres ajoutés, matières grasses saturées, sel.
Cette formule mixe ces composants pour délivrer une note équilibrée. Par exemple, un produit riche en fibres mais aussi en sucres sera évalué en fonction de son profil global, pas seulement un critère isolé. Ce mode de calcul a connu un ajustement en 2025 afin de mieux intégrer certaines huiles végétales bénéfiques comme l’huile d’olive ou de colza (maintenant classées B au lieu de C), ainsi que certains poissons gras riches en oméga-3 qui gagnent en notation.
Pourquoi certains aliments n’affichent pas le Nutri-Score ?
Vous vous êtes peut-être demandé pourquoi certains produits, pourtant bons pour la santé, ne portent pas de Nutri-Score. En réalité, il est inutile d’évaluer :
- Les fruits et légumes frais, naturellement équilibrés.
- La viande fraîche et les herbes aromatiques, qui ne nécessitent pas ce label.
- Les eaux minérales qui figurent comme boissons idéales.
Ainsi, le Nutri-Score cible surtout les produits industriels où la composition est variable et souvent plus difficile à analyser rapidement. Ce système offre alors un avantage considérable en terme d’aide au choix pour ceux qui veulent garder un œil sur leur nutrition au quotidien.
| Catégorie | Présence du Nutri-Score | Exemples |
|---|---|---|
| Fruits et légumes frais | Non | Pommes, carottes, épinards |
| Produits industriels | Oui | Yaourts, céréales, biscuits |
| Viande fraîche | Non | Poitrine de poulet, steak haché |
| Boissons | Oui (à l’exception de l’eau) | Sodas, jus, boissons végétales |
Exemples pratiques : Nutri-Score de produits courants
Le Nutri-Score peut surprendre. Par exemple :
- Le Nutella est classé E, à cause de sa forte teneur en sucre et matières grasses.
- Le Coca-Cola porte aussi un E, reflet de son profil sucré et calorique.
- Le beurre obtient un D, celui-ci restant riche en graisses saturées.
Cela ne signifie pas qu’il faut bannir ces aliments, mais plutôt les considérer comme des plaisirs à savourer avec modération et à intégrer dans une alimentation globale équilibrée.
Le Nutri-Score : un indicateur fiable mais à manier avec discernement
Ce label se pose comme un allié santé sérieux, soutenu par des travaux scientifiques et une gouvernance européenne. Pourtant, il ne doit pas devenir une règle absolue :
- Une boisson avec édulcorants, notée B, ne sera pas forcément meilleure qu’un jus de fruit frais.
- Le Nutri-Score ne prend pas en compte certains aspects comme la présence d’additifs ou le degré de transformation.
Le vrai bénéfice se situe dans la comparaison directe entre produits similaires. Face à deux céréales, regardez l’étiquette Nutri-Score pour choisir l’option la plus équilibrée. C’est aussi un excellent levier pour pousser les industriels à améliorer leurs recettes, grâce à une pression des consommateurs éclairés.
| Atout | Limite |
|---|---|
| Facilite la lecture des étiquettes | Ne prend pas en compte les additifs |
| Simplifie le choix entre produits similaires | Peut être contourné par des édulcorants |
| Incentive les industriels à améliorer la qualité | Pas adapté aux aliments frais non transformés |
Les recommandations pour chercher un Nutri-Score adapté à son objectif alimentaire
Selon votre objectif, la lecture du Nutri-Score vous guidera différemment :
- Pour une alimentation équilibrée, privilégiez les produits notés A et B.
- Pour maigrir, ce sont surtout les aliments A et B à préférer, tout en associant une alimentation variée et une activité physique régulière.
- Pour les plaisirs gourmands, il est possible d’intégrer occasionnellement des produits notés C à E, sans culpabiliser.
La force du Nutri-Score est qu’il permet à tout un chacun de trouver un juste milieu, un équilibre entre santé et plaisir, surtout dans nos modes de consommation actuels.
Bonus : où trouver plus d’informations et outils utiles sur le Nutri-Score ?
Pour approfondir vos connaissances ou vérifier le Nutri-Score d’un produit qui n’aurait pas encore le label sur son emballage, plusieurs ressources en ligne sont à disposition :
- Un guide complet pour bien lire le Nutri-Score
- Santé Magazine explique le fonctionnement
- Les réponses d’une diététicienne
- Les évolutions officielles au 14 mars 2025
- Yuka, l’application pratique pour scanner les produits
Ces liens vous permettront aussi de savoir comment le Nutri-Score impacte les choix de consommation et la santé publique, un domaine où chaque geste compte, comme expliqué dans cet article dédié aux influences quotidiennes.
